暮しの手帖のシンプルレシピ

できるだけ無理なく無駄なく料理をしたい。
手は抜かずにきちんとおいしいごはんを作りたい。
そんなあなたの毎日に役立つレシピ集！
1 .シンプルに作るからおいしい、手早く作れる少ない材料と手順で作る料理。
2 .オーブン料理、煮込み、マリネなど、ほうっておいておいしくなる料理。
3. あると助かるおかずの素や調味料など作り置きと展開料理。
この3つのテーマで、いそがしいときにうれしい143品のレシピをご紹介します。